{"id":3152,"date":"2020-03-09T08:36:53","date_gmt":"2020-03-09T08:36:53","guid":{"rendered":"https:\/\/movisprivatetours.com\/sin-categorizar\/the-tastes-of-slovenia\/"},"modified":"2024-06-21T14:38:48","modified_gmt":"2024-06-21T14:38:48","slug":"los-sabores-de-eslovenia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/movisprivatetours.com\/es\/sin-categorizar\/los-sabores-de-eslovenia\/","title":{"rendered":"Los sabores de Eslovenia."},"content":{"rendered":"

Eslovenia no es solo naturaleza y sitios hermosos. En este pa\u00eds paradis\u00edaco tambi\u00e9n puedes disfrutar de una cocina de clase mundial. Debido a su rica oferta gastron\u00f3mica, ha sido galardonada con el t\u00edtulo de Regi\u00f3n de Gastronom\u00eda 2021<\/a> en Europa. Los chefs eslovenos te impresionar\u00e1n con su aut\u00e9ntica creatividad al preparar deliciosas comidas con ingredientes locales cuidadosamente seleccionados.<\/p>\n

La posici\u00f3n geogr\u00e1fica de Eslovenia se refleja en su gastronom\u00eda. Experimentar\u00e1s diferentes sabores<\/a> en los Alpes que en la costa adri\u00e1tica, en la regi\u00f3n de Karst o en la llanura pan\u00f3nica. Cada regi\u00f3n tiene sus platos t\u00edpicos. Lo que todos tienen en com\u00fan es su forma distintivamente local de preparar la comida. En todas las regiones encontrar\u00e1s platos locales acompa\u00f1ados de buen vino.<\/p>\n

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VINO<\/p>\n

Podemos dividir Eslovenia en diferentes regiones vitivin\u00edcolas, cada una con diferentes suelos, climas y m\u00e9todos de vinificaci\u00f3n que nos ofrecen una selecci\u00f3n diversa de variedades. Los vinos seleccionados de cada regi\u00f3n est\u00e1n clasificados entre los mejores del mundo en cuanto a calidad.<\/p>\n

Cada regi\u00f3n vitivin\u00edcola ha creado su propia ruta del vino que te llevar\u00e1 a los viticultores y bodegueros, escondidos en peque\u00f1os y pintorescos pueblos. Los lugare\u00f1os estar\u00e1n encantados de ofrecerte algunos de sus mejores vinos y otras delicias culinarias. No te pierdas la oportunidad de pasar la noche en la impresionante naturaleza, fuera de los caminos trillados. La regi\u00f3n m\u00e1s famosa es definitivamente Gori\u0161ka Brda. En algunas \u00e9pocas del a\u00f1o tambi\u00e9n puedes disfrutar de festivales y celebraciones del vino.<\/p>\n

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\u00bfSab\u00edas que la vid m\u00e1s antigua conocida tiene su hogar en Maribor (noreste de Eslovenia)? Se cree que la variedad de uva Blauer K\u00f6lner ha estado creciendo durante m\u00e1s de 400 a\u00f1os. La vid se ha convertido en un punto de referencia especial en Eslovenia y produce alrededor de 55 kilos de uvas rojas cada a\u00f1o. Despu\u00e9s de la celebraci\u00f3n de la vendimia, cuidadosamente producen el vino \u017dametna \u010crnina (Terciopelo Negro) y lo embotellan en botellas de 250 mililitros con un dise\u00f1o especial.<\/p>\n

Otro vino esloveno conocido es el Teran, hecho de la variedad de uva refo\u0161k<\/em> que puedes encontrar creciendo en la regi\u00f3n de Karst, en un suelo k\u00e1rstico rojizo. Este tipo de vino tiene la mayor concentraci\u00f3n de antocianinas entre todos los vinos tintos de la regi\u00f3n y es bueno para el coraz\u00f3n, el sistema vascular y el cerebro.<\/p>\n

Los vinos espumosos tambi\u00e9n tienen una larga tradici\u00f3n en Eslovenia. Un cl\u00e1sico entre los vinos espumosos es el vino espumoso Radgona. Puedes visitar la bodega de vinos espumosos en Gornja Radgona, que est\u00e1 abierta desde 1853.<\/p>\n

CERVEZA<\/p>\n

Otra bebida popular entre los eslovenos es la cerveza. Hay dos grandes cervecer\u00edas en Eslovenia: La\u0161ko y Ljubljana, pero las cervecer\u00edas m\u00e1s peque\u00f1as de todo el pa\u00eds est\u00e1n ganando popularidad. Cuando visites Ljubljana (la capital), puedes incluir catas guiadas de cerveza artesanal en tu visita tur\u00edstica o disfrutar de tratamientos de bienestar usando cerveza o sus ingredientes. La popularidad de esta bebida incluso ha llevado a la celebraci\u00f3n anual de un festival en La\u0161ko, dedicado a la cerveza.<\/p>\n

Si quieres conocer m\u00e1s sobre la tradici\u00f3n del cultivo de l\u00fapulo y la fabricaci\u00f3n de cerveza, puedes visitar el Eco-Museo del Cultivo de L\u00fapulo y la Industria Cervecera en \u017dalec, en el Valle Bajo de Savinja, el centro del cultivo de l\u00fapulo de Eslovenia. Cuando est\u00e9s en \u017dalec, no puedes perderte la visita a la primera fuente de cerveza del mundo en el centro de la ciudad, donde puedes degustar diferentes variedades de cerveza local.<\/p>\n

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PRODUCTOS LOCALES<\/p>\n

El queso esloveno se produce en un entorno monta\u00f1oso id\u00edlico. Varias variedades han obtenido una denominaci\u00f3n de origen protegida. En Bohinj, la ganader\u00eda lechera tiene una larga tradici\u00f3n, as\u00ed que aseg\u00farate de probar su queso Mohant. Su aroma espec\u00edfico te encantar\u00e1, al igual que el vibrante color amarillo del queso nano\u0161ki. En el Valle de So\u010da, m\u00e1s precisamente en Bovec, encontrar\u00e1s el exquisito bov\u0161ki sir y en Tolminc, el dulce queso Tolminc.<\/p>\n

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Tambi\u00e9n encontrar\u00e1s una variedad de productos c\u00e1rnicos en Eslovenia. Es especialmente conocida la salchicha regional llamada kranjska klobasa. En la regi\u00f3n de Kras, encontrar\u00e1s varios productos c\u00e1rnicos con protecci\u00f3n geogr\u00e1fica como el prosciutto (kra\u0161ki pr\u0161ut). Tambi\u00e9n debes probar la prle\u0161ka t\u00fcnka, carne de cerdo conservada en manteca picada, y el zgornjesavinjski \u017eelodec (similar al salami) de la regi\u00f3n de Sol\u010dava.<\/p>\n

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Si est\u00e1s visitando la costa<\/a>, debes hacer una parada en las salinas de Piran, uno de los pocos lugares donde todav\u00eda se produce sal de manera tradicional. La sal de Piran es un excelente recuerdo, al igual que el aceite de oliva virgen extra de Istria o el aceite de semilla de calabaza de la regi\u00f3n de \u0160tajerska-Prekmurje. Otro producto local saludable es el ko\u010devski gozdni med, una variedad protegida de miel de bosque.<\/p>\n

Para los amantes de los dulces, hay una gran variedad de postres elaborados con ingredientes locales. Los m\u00e1s conocidos incluyen la prekmurska gibanica (un pastel en capas con semillas de amapola, nueces, manzanas y reques\u00f3n), la kremna rezina (tarta de crema) de Bled y la potica (rollo de nueces), que encontrar\u00e1s en todas las mesas eslovenas durante los d\u00edas festivos.<\/p>\n

EXPERIENCIA \u00daNICA<\/p>\n

Desde restaurantes de alta gama hasta hoteles y resorts, Eslovenia se enorgullece de su cocina local<\/a>. Te servir\u00e1n platos t\u00edpicos que reflejan una gran diversidad debido a la mezcla de cocinas y especialidades de diferentes regiones, que se encuentran en eventos culinarios. Para probar verdaderamente la cocina local, recomendamos visitar granjas tur\u00edsticas o caba\u00f1as de monta\u00f1a. Dispones de numerosos kil\u00f3metros de senderos marcados para hacer senderismo a trav\u00e9s de paisajes pintorescos eslovenos<\/a>. En el camino, encontrar\u00e1s muchas caba\u00f1as de monta\u00f1a que te servir\u00e1n guisos t\u00edpicos eslovenos y otros platos. Para recobrar fuerzas, podr\u00edas probar \u017eganci (una especie de mush) con leche agria en alguna de las pasturas de monta\u00f1a donde viven los pastores.<\/p>\n

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CHEFS RENOMBRADOS DE ESLOVENIA<\/p>\n

Central para la cocina tradicional y de alta cocina son sus ingredientes frescos y de alta calidad, producidos localmente y seleccionados cuidadosamente. Esto proporciona una plenitud especial de sabores a la gastronom\u00eda eslovena<\/a>. Los chefs se comprometen con el principio ‘del jard\u00edn a la mesa’. La diversidad y la creatividad colocan a Eslovenia en el mapa gastron\u00f3mico europeo y presentan restaurantes prestigiosos y los chefs m\u00e1s reconocidos al mundo.<\/p>\n

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El nombre m\u00e1s popular en los \u00faltimos a\u00f1os, cuando se habla de gastronom\u00eda eslovena, es definitivamente Ana Ro\u0161, Mejor Chef Femenina del Mundo 2017. Puedes experimentar sus creaciones en Hi\u0161a Franko, donde ofrecen una experiencia gourmet especial basada en ingredientes estacionales de la naturaleza a lo largo del r\u00edo So\u010da. Janez Bratov\u017e, el chef del restaurante JB, que figura en la lista Top 100 World\u2019s Best Restaurant de San Pellegrino, te presentar\u00e1 ingredientes del famoso mercado de Ljubljana. Y Toma\u017e Kav\u010di\u010d (el chef europeo m\u00e1s innovador de 2017 seg\u00fan los Restauradores JRE) sigue el concepto de \u00abingredientes del hombre pobre\u00bb para crear obras maestras en el restaurante Pri Lojzetu en el Palacio Zemono en el Valle de Vipava. Todos ofrecen experiencias gourmet \u00fanicas dignas de prestigiosos t\u00edtulos mundiales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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